안녕하세요.
이번 포스팅은 베트남 카페 추천 하이랜드 커피 입니다.
생긴지 오래된 프랜차이즈이지만 이 카페 역시 깨끗하고 잘 갖추어진 프랜차이즈입니다.
인상 깊었던 점은 어느 매장이나 매니저처럼 보이시는 분들이 계시는데
직원 교육이 다른 프랜차이즈들에 비해서 훨씬 잘되고 있다고 느꼈습니다.
사장님들이실까요?
특별하다기보다는 우리나라에 있는 패스트푸드 프랜차이즈처럼 획일화되고 일관된 고객 응대를 보여준다는 뜻이었습니다.
왜 굳이 이런 이야기를 하느냐고 하면 그렇지 않은 곳이 베트남에는 많거든요. ㅎㅎ
하이랜드 커피 소개, 메뉴 그리고 핀 커피
메뉴는 엄청나게 다양한 편은 아닙니다.
하지만 메인이 되는 커피와 간단히 빵을 사 먹기 정말 좋습니다.
오히려 커피 전문점에서 커피 이외에 너무 다양한 메뉴가 있는 것은 무의미하게 느껴지기도 합니다.
음료는 미디엄 사이즈 기준으로 2000원 정도의 가격이네요.
대한민국으로 치면 음료나 인테리어, 가격은 이디아 정도의 포지션인 것 같고
대중성은 백 다방 정도 포시션이라는 생각이 들었습니다.
그리고 베트남 프랜차이즈 카페 중에서 현지분들이 가장 많은 카페가 아닌가 싶어요.
어딜 가나 북적북적 합니다.
하이랜드 커피의 특이점이라고 한다면 핀 (PHIN)이라는 베트남식의 드립 도구를 이용해서 추출한 커피를 마실 수 있다는 것입니다.
베트남 로컬 카페에 가면 아직도 마실 수 있는 곳이 많지만
모든 손님에게 핀을 제공하고 커피를 내려주는 방식은 프랜차이즈에는 적합하지 않은 비 효율적이고 단가가 많이 들어가는 방식 같아 보였어요.
하이랜드 커피는 그런 부분에서 뭔가 프랜차이즈 식의 프로세스를 만든 것 같았습니다.
그리고 에스프레소나 아메리카노에 들어가는 샷은 우리나라와 마찬가지로 추출 기계를 이용하는 것 같았습니다.
G7 인스턴트 커피로 유명한 쭝웬 레전드 커피 같이 가격을 조금 높게 받는 프랜차이즈에서는 아직도 커피 핀을 제공하기도 합니다.
위 사진에 있는 도구가 핀 (PHIN)이라는 도구입니다.
베트남 대형 마트에 가시면 1000 ~ 2000원 안팎이면 가장 작은 사이즈를 구매하실 수 있습니다.
그리고 각 프랜차이즈 마다 로고가 새겨진 핀을 판매하고 있으니 마음에 드는 커피 프랜차이즈에 가셔서 기념품으로 구매를 해 보시는 것도 나쁘지 않습니다.
큰 사이즈도 있는데 한번에 내려두고 냉장 보관을 잘하면 하루 정도는 괜찮지 않을까 싶습니다.
라떼나 연유라떼를 타 마시면 아주 좋을 것 같다는 생각이 들기도 합니다.
핀을 이용해서 커피를 내리면 바늘 구멍 같은 구멍 이외에 필터라고 할 것이 없기 때문에 조금은 거칠고 진한 커피를 추출 할 수 있습니다.
드립으로 내리는 말차 같은 느낌의 커피라고 생각하면 좋을 것 같아요.
커피 가루가 직접 들어가는 것은 아니라서 말차와 비교할 수는 없지만 느낌이 그렇다는 이야기입니다.
향과 맛
우선 가장 대표적이라고 할 수 있는 베트남 아이스 연유 커피입니다.
“쓰어 다 Sữa đá”라고 적혀 있는 메뉴에요.
“덴 다 Đen đá”는 설탕이 들어간 달달한 아이스 블랙커피입니다.
하이랜드 커피에서 핀으로 내린다고 광고하는 이유가 있겠죠?
핀으로 내려야 제맛입니다.
걸죽하고 진하게 내린 로부스타 원두 커피 원액에 연유를 타서 고소하고 쌉쌀하면서 우유의 풍미와 달콤함이 입안에 가득 퍼집니다.
그리고 베트남 연유가 품질이 좋은 건지 어떤건지 잘 모르겠지만 연유 맛도 조금 더 진한 우유의 향과 맛이 난다고 생각이 들었습니다.
얼음이 가득찬 컵에 커피와 연유가 섞인 진한 원액을 넣어 줍니다.
섞어주지 않고 레이어가 생기도록 그냥 주는 곳도 많습니다. 그게 좀 더 예쁘니까요.
잘 섞어드시면 됩니다.
우리나라 분들이 이걸 드시고 5배 진한 고급 인스턴트 커피 맛이라고 느끼시면서 한 모금 마시면 없더라고 하는 이유는
얼음이 적당히 녹을 때까지 기다렸다가 희석시켜 가면서 마셔야 하는 음료이기 때문입니다.
너무 급하게 마시는 거죠. 😀 한국 사람은 시간이 없습니다.
저도 마찬가지입니다.
하나 더 사 마시죠 뭐…
이번 여행에서는 아이스 아메리카노도 한잔 마셔 보았습니다.
베트남에서 커피 원두 구매를 고려하시는 분들은 로부스타 원두임을 감안하고 구매하시는 것이 좋습니다.
아주 쓰면서 고소한 맛이 나는 것이 특징입니다.
국내에서 드시는 아라비카 원두 생각하고 구매를 하시면 조금 힘드실 수 있습니다.
단, 한국에 와서도 베트남 연유 커피를 한번 마셔보고 싶다고 생각하시는 분들에게는 추천드립니다.
하이랜드 커피에서 아이스 아메리카노를 시켜서 마셔보면
하이랜드 커피에서 자주 마시는 연유 커피에 사용되는 원두의 향과 맛을 좀 더 확실하게 확인할 수 있습니다.
마치며.
로부스타 원두는 가장 품질 좋은 등급을 국내에서 구매해도 다른 아라비카 원두들에 비해서 아주 저렴한 편입니다.
로스팅을 금방 해서 보내주는 곳들도 많기 때문에 굳이 로스팅 한지 오래된 프랜차이즈 원두를
정말 좋아하는 브랜드라서 구매를 하지 않는 이상 큰 메리트는 없다고 느껴집니다.
차라리 좋은 연유를 하나 사 오는 것이 나을 수 있습니다.
베트남 방문시 아이스 연유 커피는 하이랜드 커피에서 한번 드셔 보시는 것을 추천 드립니다.
이상으로 베트남 카페 추천 하이랜드 커피 포스팅을 마치겠습니다.
좋은 하루 보내세요. 😀